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栗子不仅美味，还是冬季养生的佳品！板栗味甘性温，有「益气补脾、厚肠胃、补肾强筋、活血止血」的作用。冬天气温渐降，吃个暖呼呼的瑶柱鸡肉栗子饭就最好了！

烹饪时间:1小时

份量: 2-3人

食材

一般食材

无骨去皮鸡腿肉(切粒)200 克白米(洗净)200 克瑶柱(浸软)5 个干香菇(浸软及切片)4 个栗子(去皮)150 克生抽汤匙老抽1 汤匙绍兴酒1/2 汤匙砂糖1 茶匙盐适量胡椒粉适量葱花适量

烹饪步骤

鸡腿肉及香菇用生抽、老抽、绍兴酒、砂糖、盐及胡椒粉腌30分钟。

将已浸软的瑶柱撕成丝。

煮开一锅水，加入栗子煮5分钟，沥干后每粒切成四份。

将米放入电饭煲，加入足够清水，放上鸡肉、香菇、栗子及瑶柱，开始煮饭。

拌匀后上碟，洒上葱花，即成。

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