原题目:天冷,这菜常被人扔掉,简朴一煮比肉香,一次做好放冰箱,特省事

天冷了,这食材常被人扔掉,拿来简朴一煮,比肉香,不懂吃惋惜了。春节临近了,猪肉就是很常见的年货肉菜食材之一,杀年猪、腌腊肉、灌腊肠等等都最先筹备了,灌腊肠用的肉许多人习惯把猪皮的部门切下来,由于猪皮对照硬,不容易剁碎影响口感等等。切下来的猪皮有的人家会拿来做卤猪皮、猪皮冻等美食吃,另有一些小伙伴以为猪皮处置起来对照贫苦,就直接扔掉或者送人了,不懂吃确实是惋惜了。猪皮真的是好东西,价钱也比猪肉要廉价许多,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制食材,胶质含量也很高,处置好的猪皮不仅营养,味道比猪肉还香呢。

猪皮的服法也有不少,除了上面提到的(卤猪皮、猪皮冻)的服法之外,另有一种做法,也是我们家每年过年必备的美食之一,那就是:猪皮泡。每年过年前我们家都市炸上10斤8斤的猪皮泡放冰箱里保留起来,过年的时刻拿来炒、凉拌、炖、焖或者是涮暖锅吃都是超级赞的。(炸猪皮泡的做法在昨天的文章里有分享到,喜欢的小伙伴可以去翻看一下),猪皮泡真的是一种好吃又耐放的食材,一次可以多炸一点,过年吃待客,当下酒席啥的都异常利便好吃。

这里要分享的猪皮泡做法是:冬菇焖猪皮泡。搭配冬菇一起焖的猪皮泡,色泽红亮诱人,还带有冬菇怪异的香气,猪皮泡发后吸收了汤汁的味道,Q弹爽滑稀奇好吃,焖上一锅上桌比红烧肉还香,大人孩子都很爱吃,做法也异常简朴,冬天我们家隔三差五就做一次,每回都吃光不剩。昨天分享的炸猪皮泡另有小伙伴留言说不懂怎么吃的,这里分享了一道简朴的家常做法,喜欢的小伙伴一起来看看详细做法吧。冬天,吃牛羊肉不如吃它,简朴一煮,比红烧肉都香,不懂吃惋惜了。

【冬菇焖猪皮泡】

准备食材:猪皮泡适量、冬菇适量、葱花少许、蒜头和姜片适量、少许肥肉(五花肉也行)。

准备配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽和一勺蚝油。

详细做法:

1、猪皮泡是提前炸好的,密封好放冰箱保留,随吃随取很利便,具体做法在前一天的文章内容分享里。

2、猪皮泡放入温水里泡软待用、干香菇洗清洁用清水泡发。(香菇洗清洁泡发,这样泡香菇的水可以用来焖菜也很香的)。

3、泡软的猪皮泡切小块待用。

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4、香菇泡发后切丝、少许肥肉切片、生姜洗净切丝、大蒜洗净切片待用。

5、热锅凉油放入五花肉炒出油脂来,然后加入蒜头和姜片下锅炒出香味。

6、加入香菇下锅一起翻炒平均炒香。

7、加入猪皮泡下锅翻炒平均。

8、加入一勺料酒一勺生抽和生抽翻炒平均,将食材翻炒至上色。

9、再加入泡冬菇的水,大火煮开。

10、然后转移至砂锅里继续焖10分钟,中途翻拌几回防止粘锅,出锅前下盐调味拌匀,撒上少许葱花粉饰提香即可。

上桌即可享用,这样一道家常版的:冬菇焖猪皮泡就做好啦,这样焖出来的猪皮泡鲜香入味,猪皮经由炸成猪皮泡之后,吸收了汤汁的味道也变得异常入味好吃,猪皮泡泡发吸饱汤汁,口感Q弹滑嫩,稀奇好吃,味道一点不比红烧肉差呢,关键是猪皮还相对肉要实惠太多了,做简朴一做,出锅香馥馥,全家人都很爱吃,冬天焖上一锅热乎乎的鲜香滋补,营养好吃又暖身,过年的时刻用来待客也是异常不错的一道下酒席。简朴营养鲜味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、猪皮泡是提前炸好的,猪皮用水煮一下,刮掉肥油、杂质和猪毛,然后充实晾晒干了,晒3天左右,放入油锅里炸制泡发状态即可。

2、猪皮泡烹饪之前,需要先用清水泡软,这样猪皮泡的口感更Q弹爽滑,吸收汤汁的味道,吃起来稀奇香。

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