水煮蛋、茶叶蛋、蛋炒饭、番茄炒蛋……鸡蛋征服了每个人的餐桌。

集万千溺爱于一身的鸡蛋，堪称业界良心。口感好、做法多样、价格便宜、而且营养稀奇厚实。它的蛋白质、氨基酸比例也堪称完善。

然则，由于太家常了，人们吃鸡蛋也有不少疑惑：生鸡蛋不能吃？一天最多吃两个鸡蛋？土鸡蛋更康健？

这些问题，都能从下面找到谜底。

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蛋黄胆固醇过高，

不能吃？

大多数人以为，吃蛋黄会导致我们胆固醇摄入过高，吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。

康健的人不需要关注自己饮食胆固醇摄入量，且没有证据解释多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病。

《中国住民膳食指南 2016》也取消了天天饮食对胆固醇的限制。

中国动脉粥样硬化性心血管病风险展望研究（China-PAR）指出，通过对 15 个省份 10 万余人历久随访发现，适量食用鸡蛋者的总殒命人数和患心血管风险最低。

另外，蛋黄富含大量钙、磷、维生素 D 等人体必须营养素，吃鸡蛋的时刻可千万别再把蛋黄丢了！

图片泉源：站酷海洛

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一天可以吃多少个鸡蛋？

适量食用，&NBsp;每周 3～6 个鸡蛋即可。

参考最新中华预防医学会 2020 年 2 月公布的《中国康健生活方式预防心血管代谢疾病指南》，对于天天到底能吃多少个鸡蛋，给出了这样的建议：

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