水煮蛋、茶叶蛋、蛋炒饭、番茄炒蛋……鸡蛋征服了每个人的餐桌。


集万千溺爱于一身的鸡蛋,堪称业界良心。口感好、做法多样、价格便宜、而且营养稀奇厚实。它的蛋白质、氨基酸比例也堪称完善。


然则,由于太家常了,人们吃鸡蛋也有不少疑惑:生鸡蛋不能吃?一天最多吃两个鸡蛋?土鸡蛋更康健?


这些问题,都能从下面找到谜底。





蛋黄胆固醇过高,

不能吃?



大多数人以为,吃蛋黄会导致我们胆固醇摄入过高,吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。


康健的人不需要关注自己饮食胆固醇摄入量,且没有证据解释多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病。


《中国住民膳食指南 2016》也取消了天天饮食对胆固醇的限制。


中国动脉粥样硬化性心血管病风险展望研究(China-PAR)指出,通过对 15 个省份 10 万余人历久随访发现,适量食用鸡蛋者的总殒命人数和患心血管风险最低。


另外,蛋黄富含大量钙、磷、维生素 D 等人体必须营养素,吃鸡蛋的时刻可千万别再把蛋黄丢了!



图片泉源:站酷海洛




一天可以吃多少个鸡蛋?



适量食用,&NBsp;每周 3~6 个鸡蛋即可。


参考最新中华预防医学会 2020 年 2 月公布的《中国康健生活方式预防心血管代谢疾病指南》,对于天天到底能吃多少个鸡蛋,给出了这样的建议:



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