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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

端午家宴大家想好要做什么菜了吗？在我们江西赣北地区，菜肴的搭配都是按照家里人喜好来的，制作的一些菜，也非常具有本地特色，很多朋友可能没听过，如果有机会来江西的话，倒是可以去品尝一下，味道还是相当不错的，带有很浓重的乡土气息，吃着也更像是家里的味道。端午家宴，安排6道“团圆菜”，荤素冷热搭配，家人安康吃着舒心。这6道菜也是我平时比较喜欢做来吃的，烹饪简单，味道还特别的好。

既然是家宴那么餐桌上必然会有一道凉菜，凉拌荷包蛋就是我比较喜欢做的，鸡蛋象征着团团圆圆，而且它制作也简单，非常的开胃，热菜上桌之前，来一道开胃凉菜，会让大家食欲大开。

具体做法：

1、把鸡蛋放入锅中，煎至熟透以后，盛出，可以多煎几个；

2、芹菜还有洋葱进行焯水，然后捞出，放入到一个大碗中；

3、放入煎好的鸡蛋，里面放入小米辣、酱油、盐、柠檬汁把它拌匀；

4、拌匀以后，直接把它装盘就可以了。

柠檬的酸味很解腻，而且带着清香味，洋葱还有芹菜吃着都比较脆爽，鸡蛋又含有丰富的营养，还是很值得端上桌的。

这是一道很经典的农家菜，家里有孩子或者是老人的话，这个菜都可以做给他吃，营养劲道，而且色泽也比较好看。

具体做法：

1、准备好红薯粉，把胡萝卜还有芋头切成丝，放入到一个碗中，里面加入少许的水，蒸熟；2、凝固放凉以后，我们把它取出来，然后切成方块状；

3、锅中放入植物油，烧热以后，放入蒜末爆香，倒入切好的粿圆，来上一点红椒还有蒜苗；

4、放入盐加入酱油，来点香醋，放入鸡粉炒匀即可。

这个炒粿圆象征着团团圆圆，是一道非常美味的农家菜，用料简单，口感却相当的好，对于那些怕热量太高的人，这个菜很适合。