海鸭蛋被“爆光”，海鸭蛋究竟是舌尖鲜味照样垃圾食物？央视有一档节目，讲的是海鸭蛋，节目开播以后，这一原本不为人知的北海特产海鸭蛋一下子就走红起来，特别是当人人见到谁人夹一木筷就蛋油散流的鸭蛋后就禁不住的舔嘴唇。为何一个小小鸭蛋可以获得 人人这般高的关注？这一海鸭蛋它真的与平时的鸭蛋有什么不一样吗？海鸭它并不是什么新的种类鸭子，这种海鸭实际上即是人人平时常说的麻鸭。麻鸭为什么叫海鸭呢？实际上在这里内陆，麻鸭往往会称为海鸭，是由于这种鸭子他们由小到大主要以海货为食，长大以后又常常到海底觅食海货，因此 称为海鸭。海鸭产出来的鸭蛋就称为海鸭蛋。这一海鸭蛋与平时的鸭蛋又有什么不一样吗？海鸭历久生活在挨近海域旁边的红树林边，逐日伴随着潮起潮落，这儿便会有许多的鱼儿、小虾和螃蟹还来不及随海流撤走而被置留到滩涂地边凹凸不平的坑里或是洞里，等潮水退去后海鸭们便会到海滩随意的觅食这种卵白质含量异常高的海货。针对海鸭自己，他们一天的运动强度也是异常大的，他们并不是一天到晚都泡海面里边。天天早上的时刻从鸭舍里边放出来越过红树林赶到海滩，夜里的时刻再返回鸭舍。大白天海边觅食，或是到红树林里歇息，一天出来每只鸭运动强度伟大。再加上他们主要以新鲜的海货为食，因此 海鸭生产出来的海鸭蛋主要以绿壳蛋为主。海鸭蛋与平时的鸭蛋相比较，显着的它的蛋壳要更厚一些。以前就做了有关的实验，将海鸭蛋与一样平常的鸭蛋相互撞击，一个海鸭蛋能够撞碎最少6个之上的一样平常鸭而自身却安然无事。海鸭以新鲜的海货为主食，特别提螃蟹、小虾里边带有许多的虾青素，这种经由鸭子消化吸收后又融进到鸭蛋里边，促使产出去的鸭蛋蛋黄比一样平常鸭蛋加倍鲜红色而且还更颇具延展性，而蛋清显着的又要粘绸许多 。而且这新鲜的海鸭蛋也有股海腥味儿。鸭蛋的生产加工并非易事。最先即是要将近期三天产出去的海鸭蛋选择出去，而且经由海面侵泡的鸭蛋不能用，那样在腌制的时刻异常容易霉变。随后将选择出去的鸭蛋清算整齐。备好草灰、北海市这儿独占的红土壤和盐、小茴香、姜片等，将姜片、小茴香和盐放水一起熬制浓水，随后将草灰与土壤放入水中混和成烂泥，将准备好的鸭蛋用酒精泡3分钟时间，随后放进到烂泥中，让每一个鸭蛋都裹上一层很厚烂泥。最终包囊起来后放到荫凉的区域静放。为了防止卵白质咸度不匀的状态，静放十几天的时间后将所有鸭蛋再翻一遍，左右交换一下。前后左右一共腌制25天上下的时间，这才算举行海鸭蛋的腌制。腌制举行后再将鸭蛋清算整齐，将坏掉的鸭蛋去除掉，随后再放入烧烤箱选用60-70度的温度烤串4个半小时，最终将温度快速的提温到120-130度烤二十分钟。在高温烤制下既做到了除菌的目地，也一并将鸭蛋烧熟，最终开展真空包装袋。制品的海鸭蛋油亮亮的蛋黄，仔细沙软，香醇细密，带着香油的香醇，鲜味水平媲美蟹肉！让人食欲大好，让人垂涎三尺！海鸭蛋那就是营养厚实，带有卵白、碳水化合物、厚实的钙，还带有磷脂、维生素D、维生素B2、维生素B1、维他命D、钾和铁等营养元素，具备优良的补阴、润肺、丰肌、泽肤等作用。喜欢吃流油海鸭蛋的同伙，赶快下手了哦~

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